Risoto de Quinoa

Base

Para começar, pegue uma panela fria, coloque metade do azeite de oliva, o alho picadinho, alho poró e a cebola. Agora, deixe essa mistura refogar bem.

Molho

Depois de bem refogado, acrescente o leite de coco e deixe em fogo alto até reduzir bem e engrossar. Este processo leva em torno de 10 minutos.

Então, acrescente o tomate pelado e deixe abaixe o fogo. Deixe essa mistura com a panela semi-tampada por aproximadamente 15 minutos. A ideia é deixar reduzir e engrossar bem o nosso molho.

Enquanto isso, abra o seu pacote de Arroz Integral Vapza e Mix de Quinoa Vapza, e solte bem os grãos com as mãos. Reserve.

Finalização

Para finalizar o preparo, quando o molho engrossar, acrescente um pouco de sal, pimenta e, enfim, rale um pouco de noz moscada para dar um sabor especial.

Então, acrescente o arroz integral e o mix de quinoa, as lâminas de cogumelo e a ervilha. Depois misture bem, mas delicadamente, para deixar incorporar o sabor do molho.

Dica da chefe: mantenha em fogo baixo e, se for necessário, vá acrescentando um pouquinho de água, pois nosso risoto deve ficar bem cremoso.

Enfim, antes de desligar o fogo, prove e acerte o tempero.

Por último, jogue a cebolete picada, as lâminas de amêndoas e, se quiser, acrescente o tofu ralado acima de tudo.

Depois, é só servir e se deliciar!

• Por: Camile Fiuza | @alem_damesa

Sobre a Vapza: 

A Vapza produz alimentos embalados à vácuo e cozidos a vapor desde 1994. Com uma tecnologia exclusiva e de ponta, oferecemos grãos, tubérculos, vegetais e carnes para levar até você uma alimentação saudável, prática e absolutamente segura. Confira mais produtos em nosso site vapza.com.br!

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