Risoto de Quinoa
30 minutosmin.
4 pessoas
Fácil
Ingredientes Vapza
-
Mix de Quinoa Vapza 1 Caixa
-
Arroz Integral Vapza 1/2 Caixa
Outros Ingredientes
- 1/2 bandeja Cogumelo Paris cortado em lâminas
- 1/2 unidade Cebola bem picadinha
- 2 dentes Alho
- 1 unidade pequena Alho poró bem picadinho
- 1/2 lata Tomate pelado
- 2 colheres de sopa Leite de Coco
- 1/2 xícara Ervilha congelada
- 1/4 de xícara Azeite de Oliva
- 30g Amêndoas em lâminas
- À gosto Cebolete
- À gosto Pimenta do Reino
- À gosto Noz Moscada
- À gosto e opcional Tofu Defumado
- À gosto Sal
Modo de Preparo
Base
Para começar, pegue uma panela fria, coloque metade do azeite de oliva, o alho picadinho, alho poró e a cebola. Agora, deixe essa mistura refogar bem.
Molho
Depois de bem refogado, acrescente o leite de coco e deixe em fogo alto até reduzir bem e engrossar. Este processo leva em torno de 10 minutos.
Então, acrescente o tomate pelado e deixe abaixe o fogo. Deixe essa mistura com a panela semi-tampada por aproximadamente 15 minutos. A ideia é deixar reduzir e engrossar bem o nosso molho.
Enquanto isso, abra o seu pacote de Arroz Integral Vapza e Mix de Quinoa Vapza, e solte bem os grãos com as mãos. Reserve.
Finalização
Para finalizar o preparo, quando o molho engrossar, acrescente um pouco de sal, pimenta e, enfim, rale um pouco de noz moscada para dar um sabor especial.
Então, acrescente o arroz integral e o mix de quinoa, as lâminas de cogumelo e a ervilha. Depois misture bem, mas delicadamente, para deixar incorporar o sabor do molho.
Dica da chefe: mantenha em fogo baixo e, se for necessário, vá acrescentando um pouquinho de água, pois nosso risoto deve ficar bem cremoso.
Enfim, antes de desligar o fogo, prove e acerte o tempero.
Por último, jogue a cebolete picada, as lâminas de amêndoas e, se quiser, acrescente o tofu ralado acima de tudo.
Depois, é só servir e se deliciar!
- Por: Camile Fiuza | @alem_damesa
Sobre a Vapza:
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